一老一新，兩張茶桌，見證著海口老爸茶經(jīng)歷的時(shí)代蛻變。

2024年1月，海南公布第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，老爸茶位列其中。隨著海口持續(xù)創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不少傳統(tǒng)老爸茶店走出老城街巷，入駐各商圈，謀求新的發(fā)展機(jī)遇，成為一道獨(dú)具椰城特色的文旅消費(fèi)風(fēng)景。

豐富商圈消費(fèi)業(yè)態(tài)

6月18日下午，位于明珠廣場(chǎng)的正方華老爸茶店內(nèi)熱鬧如常。雖是工作日，但店內(nèi)仍座無(wú)虛席。人們?cè)谶@里，與家人朋友點(diǎn)一壺茶、幾份糕點(diǎn)，便能享受一下午的悠閑時(shí)光。

明珠廣場(chǎng)的正方華老爸茶店里，各式各樣的餐點(diǎn)琳瑯滿目，食客正在挑選心儀的美食。

記者看到，與街巷里傳統(tǒng)的老爸茶店相比，這家開在商場(chǎng)里的茶店空間開闊明亮，傳統(tǒng)矮桌竹椅升級(jí)為更符合現(xiàn)代審美的木質(zhì)桌椅，室內(nèi)溫度適宜，讓人更感愜意。開放式的明檔廚房?jī)?nèi)，點(diǎn)心師傅有條不紊地忙碌著，熱氣騰騰的蒸籠里，鳳爪、燒賣、叉燒包等點(diǎn)心琳瑯滿目，各色美食令人垂涎。

這家茶店開業(yè)僅一年就生意火爆，不少顧客正是沖著老店的“招牌”而來(lái)?！斑@是我們?cè)诤？诘牡诙议T店，第一家門店的發(fā)展受限于地理位置和店面規(guī)模，如今開到商場(chǎng)里，環(huán)境更好、停車更方便，很多顧客都反映體驗(yàn)感提升了。”正方華茶店負(fù)責(zé)人朱培忠告訴記者，每到周末，店里都會(huì)迎來(lái)消費(fèi)小高峰，一下午的時(shí)間，翻臺(tái)率通常會(huì)達(dá)到4次以上，同時(shí)還會(huì)接到不少外賣訂單，數(shù)十名店員常常忙得停不下來(lái)。