領(lǐng)帶花配奶茶是很多文昌人的下午茶。符鐘 攝
“奶茶還是冰紅茶？”
“天熱了，冰紅茶嘞！”
“菠蘿包來(lái)一個(gè)？剛烤出來(lái)的！”
“好！再來(lái)份蛋羹。”
“蛋羹要等等啦！”
這樣的對(duì)話(huà)，每天都會(huì)出現(xiàn)在文昌市的大街小巷里。沒(méi)有繁瑣的點(diǎn)單程序、沒(méi)有天花亂墜的招牌推薦，店家與茶客間長(zhǎng)久以來(lái)的默契，讓對(duì)話(huà)極盡簡(jiǎn)單。
遍布文昌大大小小的老爸茶店，總是在下午兩點(diǎn)左右開(kāi)始忙碌起來(lái)。有工作的人點(diǎn)上一杯咖啡，花半個(gè)小時(shí)讓自己從午睡中清醒過(guò)來(lái)，再來(lái)一個(gè)菠蘿包、或是蛋羹、或是芋頭酥，滿(mǎn)足了午后略感空虛的肚子，又是一個(gè)精神抖擻的下午。
但老爸茶店里更多的，是悠閑的老人，他們可以讀一份報(bào)紙、聊一個(gè)話(huà)題、看一期彩票，輕輕松松打發(fā)掉一個(gè)下午的時(shí)光。而他們，則更懂得老爸茶的精髓。76歲的朱志興老人，每天總是兩點(diǎn)鐘準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在華昌園茶店里，一杯奶茶是必點(diǎn)，點(diǎn)心則每天不同。
朱志興今天所點(diǎn)的新鮮出爐菠蘿包，酥皮香甜，又不像放涼之后那般松散，一口咬下去，皮酥面軟，熱氣帶著香氣充滿(mǎn)口腔，甜而不膩、軟而不粘，是許多人在茶店的必點(diǎn)，亦是每家茶店的必備。
而名稱(chēng)奇特的“領(lǐng)帶花”，不是什么領(lǐng)結(jié)、領(lǐng)帶，而是文昌老爸茶店另一道大受歡迎的點(diǎn)心。面粉加入雞蛋、南乳等原料，拌勻搓成團(tuán)，碾成薄片后擰成麻花狀下鍋炸至金黃即可?？诳谒执?、片片金黃，不止在老爸茶店里，連文昌人的婚宴上，都時(shí)常出現(xiàn)它的身影。
茶店吃到的蛋羹，也與人們時(shí)常所說(shuō)的不同，而更像是小蛋糕。“蛋羹可不是蒸的哦，烤出來(lái)的蛋羹，不來(lái)文昌可吃不到哦?！敝熘九d笑道。
當(dāng)問(wèn)起什么茶與什么點(diǎn)心搭檔是絕配時(shí)，朱志興說(shuō)，“我就喜歡吃個(gè)新鮮，剛做好的點(diǎn)心，我一定會(huì)點(diǎn)上一份！”的確，在文昌每一個(gè)老爸茶店里，每天都會(huì)為茶客們提供豐富的點(diǎn)心，多種多樣的選擇，即使再執(zhí)著的茶客，也很難保持專(zhuān)一。
若你認(rèn)為如此豐富的老爸茶只存在于愜意的午后，便大錯(cuò)特錯(cuò)了。清晨的老爸茶店，也同樣門(mén)庭若市。與下午的甜點(diǎn)不同，早上的老爸茶，人們更喜歡傳統(tǒng)的早餐：抱羅粉、腌面、包子等等。
“早吃咸，午后吃甜是多年的習(xí)慣了，配上奶茶、紅茶、綠茶，一天不來(lái)，真有點(diǎn)不習(xí)慣了?！迸c很多文昌人一樣，老爸茶早已成了朱志興生活的一部分，你是不是也想來(lái)體驗(yàn)一把呢？
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