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海南年糕：開(kāi)年的甜蜜之旅
來(lái)源： 海南日?qǐng)?bào) 作者：傅人意 時(shí)間：2013-02-04 10:40:51 星期一
新款年糕———千層糕。
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清末詩(shī)云:“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗”。自古以來(lái)，美味、香甜的“年糕”寓意“一年比一年高”，深受百姓歡迎。在海南，年糕是春節(jié)期間家家戶(hù)戶(hù)必備的可口小吃。大年三十的晚上，端出一盤(pán)香味四溢的年糕，一家人圍在一起聊聊天，配上咖啡一口正香濃，好茶三盞醉心頭。
隨著年代的推移，海南不僅有傳統(tǒng)的糯米年糕作法，如今各式各樣“改良”版年糕———“千層椰汁糕”、“姜汁炒糖年糕”等也紛紛面世。不管年糕的花樣品種如何變化，不變的是那越來(lái)越濃的“年味”，還有年糕中寓含的甜蜜祝福，也代代相傳。
（編輯：王藝珊）
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