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????據(jù)悉，截止到6月1日，本次比賽吸引了包括意大利、美國(guó)、哥倫比亞、韓國(guó)等國(guó)優(yōu)秀的咖啡師冠軍選手，中國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)及各省市咖啡師冠軍，WBC冠軍選手參加竟賽。據(jù)組委會(huì)介紹，此次參賽選手要求年齡38歲以下，男女不限并有一年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而且國(guó)內(nèi)參賽選手須為2010-2012年度省、市級(jí)咖啡師比賽冠軍。本賽事競(jìng)賽規(guī)則采用2012世界百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽原則，其中原規(guī)則中“3.0競(jìng)賽流程”根據(jù)本賽事的實(shí)際做了一些修改：A、設(shè)兩套比賽操作臺(tái)，即一號(hào)臺(tái)和二號(hào)臺(tái)；B、參賽選手直接進(jìn)入決賽，按選手比賽得分排名，綜合得分高的選手勝出；C、比賽順序，按各選手抽簽號(hào)進(jìn)行排序；D、比賽結(jié)束，舉辦頒獎(jiǎng)典禮，將從第六名開始頒發(fā)直至冠軍。主辦方指定竟賽使用半自動(dòng)咖啡機(jī)型及磨豆機(jī)為兩款，分別為意大利圣馬可咖啡機(jī)制造公司La San Marco S.P.A Italy比賽用機(jī)、意大利圣馬可SM 92 INSTANT型磨豆機(jī)。

????本次比賽旨在做大、做強(qiáng)、做精福山咖啡產(chǎn)業(yè)，讓中外咖啡精英領(lǐng)略福山咖啡歷史文化精髓，讓福山人民及來(lái)自全國(guó)咖啡愛好者目睹咖啡師冠軍風(fēng)采，擴(kuò)大和提升福山咖啡國(guó)際知名度，將中國(guó)最高規(guī)格咖啡師賽事最終落戶福山，為中國(guó)咖啡業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

????澄邁縣福山鎮(zhèn)是中國(guó)咖啡發(fā)源地之一，自中國(guó)咖啡創(chuàng)始人陳顯彰先生1933年在福山地區(qū)親手栽種第一顆咖啡樹至今近八十年的歷史，尤其是福山咖啡品牌創(chuàng)始人，有中國(guó)咖啡大王之稱的徐秀義先生率領(lǐng)全家二代人三十余年辛勤耕耘，用心血和智慧澆灌了福山芳香的咖啡之花，讓福山咖啡始終沿著“傳承、發(fā)展、創(chuàng)新”的軌跡前進(jìn)，打造了具有“天涯珍寶、瓊洲一絕”的中國(guó)本土第一咖啡品牌，成為海南對(duì)外交往的重要文化名片。（記者雷瓊宇）

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