編者按：在“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)和五四青年節(jié)到來(lái)之際，長(zhǎng)江網(wǎng)推出80后創(chuàng)業(yè)者胡文婷的報(bào)道，旨在展現(xiàn)新時(shí)代發(fā)展大潮中，有理想有目標(biāo)的年輕人通過(guò)實(shí)干、拼搏和不懈奮斗，終于闖出一片天地，收獲了屬于自己的成功。希望胡文婷的故事能激勵(lì)更多青年樹(shù)立遠(yuǎn)大志向，咬定目標(biāo)，攻堅(jiān)克難，在各自領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)自己的理想，讓青春為中國(guó)式現(xiàn)代化挺膺擔(dān)當(dāng)。

“80后開(kāi)餐廳的老阿姨，開(kāi)了3家中餐廳和一座8000平方米小院！”

這是賬號(hào)名為“四季庭院掌柜胡小樂(lè)”的抖音博主個(gè)性簽名，自稱(chēng)“老阿姨”的胡小樂(lè)本名胡文婷，在100多條已發(fā)視頻中并不顯老，反而年輕活力滿滿，介紹起自己新開(kāi)的第4家餐飲店更是妙語(yǔ)連珠。

草根創(chuàng)業(yè)者：雷軍是她心中的“神”

80后胡文婷出生于湖北天門(mén)，和雷軍算半個(gè)老鄉(xiāng)。她說(shuō)，雷軍簡(jiǎn)直就是自己心中的“神”，同樣白手起家創(chuàng)業(yè)，雷軍的創(chuàng)業(yè)神話有如明燈，令她心馳神往。

一條AI制作的視頻中，胡文婷以雷軍的面目出現(xiàn)，還模仿雷軍說(shuō)了句“Are you OK?”引得大批網(wǎng)友捧腹追捧，許多網(wǎng)友笑稱(chēng)胡文婷是雷軍的妹妹，是武漢的“雷布斯”。去年底至今，這條視頻有留言2410條，點(diǎn)贊多達(dá)6119個(gè)。如此熱捧四季庭院“老板娘”的網(wǎng)友，多半對(duì)胡掌柜的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷有所耳聞，打心眼里佩服她。

2024年12月26日，胡文婷在她的抖音賬號(hào)上發(fā)布一條視頻，用AI技術(shù)換上了雷軍的面相，引發(fā)了粉絲熱議。胡文婷供圖

“雷軍也出身農(nóng)村，他的成功證明通過(guò)努力可以改變命運(yùn)；他給武大捐了10個(gè)億，給我的啟發(fā)是，要做一個(gè)對(duì)社會(huì)有貢獻(xiàn)的人，做一個(gè)懂得感恩的人！”胡文婷說(shuō)，雷軍對(duì)人的真誠(chéng)對(duì)她影響最大，他給客戶開(kāi)車(chē)門(mén)，一直和客戶站在對(duì)等的位置真心交流，也不在意別人對(duì)他的惡搞，這種包容和溫暖，就像從農(nóng)家走出的總裁哥哥的感覺(jué)，給人強(qiáng)大持久的前行的力量。

長(zhǎng)江網(wǎng)記者日前驅(qū)車(chē)東西湖區(qū)，在吳家山以北的徑河路9號(hào)找到了熱傳中的四季庭院餐廳。木質(zhì)門(mén)樓與隔壁一個(gè)大停車(chē)場(chǎng)相通，眼前的庭院草木蔥蘢，花開(kāi)滿園，中式亭廊曲徑通幽，籬笆院墻上噴著水霧滋養(yǎng)花草。

“每天管一個(gè)8000平方米的院子，事太多，小到落葉怎么打掃，大到餐廳怎么運(yùn)營(yíng)，所有問(wèn)題都要到我這來(lái)！團(tuán)隊(duì)也忙，每天至少有10桌生日宴，要給每桌送去特制的藏頭詩(shī)！”

見(jiàn)到記者，胡文婷熱情介紹，和視頻中的活潑氣質(zhì)無(wú)異。這家庭院餐廳，環(huán)繞院中水池，有多個(gè)獨(dú)立包房；主樓一樓，走過(guò)小橋流水景觀，在明檔菜品展示區(qū)，可以看到琳瑯滿目的食材、菜品；主樓二樓、四樓設(shè)有宴會(huì)廳。

2025年4月22日，胡文婷的漢陽(yáng)“醉美漁家”店裝修好重新開(kāi)業(yè)，她在明檔區(qū)為客戶撈魚(yú)。胡文婷供圖

去年開(kāi)業(yè)時(shí)，四季庭院是武漢最大的庭院餐廳。此前，院子里是一片荒地，主樓由一家工廠在使用。胡文婷解釋?zhuān)鲞@個(gè)院子的初衷，是考慮現(xiàn)在人們壓力都比較大，都有去“詩(shī)和遠(yuǎn)方”的期盼；這里離市中心不太遠(yuǎn)，人們從市中心來(lái)到一個(gè)城郊的地方，可以從壓力中暫時(shí)抽離；而且中國(guó)人對(duì)院子有一種情結(jié)，把餐廳與院子結(jié)合，可以讓顧客找到陶淵明描述的世外桃源的感覺(jué)。

胡文婷帶記者走進(jìn)一樓，大廳里“四季庭院，人生如愿”八個(gè)字特別醒目。“這是四季庭院的LOGO，是開(kāi)這家餐廳的初心；墻上一張巨幅照片，是專(zhuān)門(mén)讓女兒做的形象代言人！”二樓臺(tái)階墻上，有丈夫在蔬菜供應(yīng)基地藕塘挖藕的照片，表明食材的新鮮優(yōu)質(zhì)。

“胡小樂(lè)其實(shí)是我女兒的名字！當(dāng)年開(kāi)服裝店，我媽媽用我的名字與供貨商、客戶結(jié)算，如今我沿用媽媽的方式，用女兒名字作為餐飲店的品牌，是希望家風(fēng)和事業(yè)在下一代身上得到傳承?！?/p>

面對(duì)庭院里搭建的櫻花景觀，胡文婷說(shuō)過(guò)年的景觀剛撤不久，接下來(lái)還會(huì)設(shè)計(jì)夏季景觀，讓四季庭院名副其實(shí)，希望四季庭院成為武漢人心中的后花園。

記者注意到，在胡文婷已發(fā)的視頻里，她講到四季庭院從設(shè)計(jì)施工到開(kāi)業(yè)花了9個(gè)月，投資也是很大，目前員工100多人，每天運(yùn)營(yíng)成本近7萬(wàn)元，壓力不小。但一想到，這么多人、這么多家庭跟著自己，胡文婷坦言只有一往無(wú)前，把事做好。

從第一家店30名員工，到目前四家店300多名員工，總營(yíng)業(yè)面積12700平方米，胡文婷的經(jīng)營(yíng)之道是“替顧客著想，讓顧客滿意，在保證菜品質(zhì)量前提下壓低人均消費(fèi)到一百元左右”，許多顧客成為?？停退蔀榕笥?。如今四季庭院在東西湖區(qū)做到了幾乎家喻戶曉，漢口、漢陽(yáng)、武昌的顧客慕名而來(lái)，另外三家店的老顧客也接踵而至。

留守兒童：立志像媽媽一樣闖出一片天

疫情以來(lái)餐飲業(yè)并非景氣，作為一名80后女子，胡文婷5年內(nèi)連開(kāi)4家餐飲店，且第4家店投巨資開(kāi)在郊區(qū)，她哪來(lái)的膽識(shí)？哪來(lái)的底氣？

一條視頻中，胡文婷說(shuō)，“我屬于第一代留守兒童，父母不在家，吃咸菜，對(duì)金錢(qián)的渴望比別人強(qiáng)烈，因營(yíng)養(yǎng)不良得過(guò)黃疸型肝炎，有接近死神的經(jīng)歷。”

經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)的采訪，胡文婷給出了她翔實(shí)的出生地址——天門(mén)市凈潭鄉(xiāng)沙口村五組?！拔覌尳衲?5歲了，是我們家影響最大的一個(gè)人。上世紀(jì)90年代初，我媽做得最正確的一個(gè)選擇，就是離開(kāi)老家出去闖。開(kāi)始是在沙市擺地?cái)?、做早點(diǎn)、賣(mài)雞蛋糕，后來(lái)去漢口，做很辛苦的工作！”

1992年冬季，胡文婷和媽媽在家鄉(xiāng)天門(mén)市凈潭鄉(xiāng)沙口村戶外合影。胡文婷供圖

據(jù)胡文婷講，父母外出是在她小學(xué)二年級(jí)，當(dāng)時(shí)假期才有機(jī)會(huì)和父母見(jiàn)面。一年暑假，在漢口火車(chē)站附近父母的住處，她能吃到平時(shí)吃不到的火腿腸、小糖果，后來(lái)才得知，父母晚上12點(diǎn)到凌晨給臥鋪車(chē)廂做清潔，五毛錢(qián)一節(jié)車(chē)廂，一晚上能掙幾十元錢(qián)，這些小零食是火車(chē)臥鋪上撿到的。

假期來(lái)到父母身邊，她開(kāi)始幫父母擺地?cái)偅诨疖?chē)站賣(mài)冰棍，向財(cái)神廣場(chǎng)草坪上候車(chē)的旅客推銷(xiāo)，還賣(mài)過(guò)5毛錢(qián)一張的報(bào)紙。她當(dāng)時(shí)9歲，跑得特別快，看到有人從公交車(chē)下車(chē)，就問(wèn)人家去哪里，晚上幾點(diǎn)鐘的火車(chē)，要不要幫忙拎東西，要不要買(mǎi)報(bào)紙，要不要墊座的，跟人家軟磨硬泡。

小學(xué)六年級(jí)的時(shí)候，胡文婷父母還在外地，但在天門(mén)城里買(mǎi)了一處房子，她得到一位堂姐的照看。幾年后媽媽回天門(mén)開(kāi)了一家果品店，胡文婷每天放學(xué)就去店里幫忙賣(mài)水果。父母看在眼里，經(jīng)?？渌龣C(jī)靈，會(huì)做生意。

讀到高中，胡文婷身體不好休學(xué)，回到學(xué)校后跟不上進(jìn)度，選擇離開(kāi)學(xué)校。先是學(xué)電腦，之后在一所學(xué)校給公職人員做電腦打字培訓(xùn)。2000年左右，身體不好的父親也從外地回了天門(mén)，父母都建議她不如開(kāi)個(gè)店。這樣，胡文婷租了一個(gè)門(mén)面賣(mài)服裝，投了3萬(wàn)塊錢(qián)，其中一部分是借的錢(qián)。

從此胡文婷每周要和媽媽一起去漢正街進(jìn)一次貨，晚上坐臥鋪長(zhǎng)途車(chē)，凌晨三四點(diǎn)到。開(kāi)始不懂服裝，挨家店面比對(duì)。請(qǐng)扁擔(dān)挑貨，談好的價(jià)，送到時(shí)卻改口成倍要價(jià)，年輕氣盛的胡文婷從此都自己肩扛背馱?！耙患路苜?塊錢(qián)差價(jià)，都很高興，也因此贏得更多回頭客?！?/p>

2009年冬季圣誕節(jié)，已擁有3家分店的胡文婷在“金苑”店和員工合影。胡文婷供圖

到2020年初，胡文婷已是天門(mén)3家品牌服裝店的“掌柜”，員工30多人，幾名老員工跟了她14年，勝似姐妹。胡文婷說(shuō)，回頭看，加入服裝品牌“金苑”，如同選中了股票，店面面積在湖北不算最大，但業(yè)績(jī)第一，被“金苑”總公司多次表?yè)P(yáng)。

創(chuàng)業(yè)轉(zhuǎn)型：賣(mài)車(chē)抵房放手一搏

在天門(mén)有家有業(yè)，為何放著好日子不過(guò)，跑到武漢改行做餐飲？胡文婷說(shuō)，疫情突然襲來(lái)，改變了一切。

4月16日，記者在漢陽(yáng)墨水湖畔的“醉美漁家”，胡文婷4家店中的第2家店，繼續(xù)了解她的創(chuàng)業(yè)傳奇。

有一段日子大家都待在家，她和團(tuán)隊(duì)摸索直播帶貨。當(dāng)時(shí)不懂投流引流，經(jīng)常直播室里只進(jìn)來(lái)幾十個(gè)人，直播一直沒(méi)有起色，一年中貨品最多的冬季款，都?jí)涸诘昀铩?/p>

胡文婷丈夫13歲到漢口學(xué)餐飲，一直在武漢的酒店后廚打工，兩人商量，處理了服裝店來(lái)武漢，結(jié)束多年的兩地分居，丈夫也從酒店出來(lái)，一起開(kāi)餐飲店，把孩子也接出來(lái)。胡文婷覺(jué)得，父母把她從農(nóng)村帶到了天門(mén)城里，她也要為女兒提供一個(gè)更大的成長(zhǎng)空間。

2020年，夫妻倆在漢口馬場(chǎng)角開(kāi)了一家名為漁家小灶的店，生意不錯(cuò)。然而好景不長(zhǎng)，4個(gè)月后，因與強(qiáng)行入股的二房東糾紛不斷，胡文婷決定退出。當(dāng)年10月，他們到漢陽(yáng)四新片區(qū)新開(kāi)一家名為“醉美漁家”的店。這家店總投資需要260萬(wàn)，胡文婷拿出全部家底，賣(mài)了天門(mén)一套房子，和一年前剛買(mǎi)的華晨寶馬x3，但還差80萬(wàn)。

怎么辦？投還是不投？思慮良久，當(dāng)時(shí)胡文婷對(duì)丈夫講，“拿武漢的房子做抵押，賭贏了我們就贏了，賭輸了，大不了租房從頭再來(lái)！”胡文婷換了一臺(tái)二手的飛度，4萬(wàn)多塊錢(qián)，覺(jué)得“開(kāi)得還蠻舒服的”。事實(shí)證明，“醉美漁家”的投資選擇正確，經(jīng)過(guò)苦心經(jīng)營(yíng)，很快贏得了漢陽(yáng)客戶的青睞。

2025年4月26日，胡文婷在“四季庭院”店為8歲的女兒過(guò)生日。胡文婷供圖

2022年，胡文婷投資名為“四季宴”的漢陽(yáng)第二家店，然而就在裝修的第10天，丈夫意外從5米高處摔下，摔傷脾臟，有生命危險(xiǎn)，在醫(yī)院躺了兩個(gè)月，其間還轉(zhuǎn)過(guò)院。這期間，胡文婷每天要去醫(yī)院照料丈夫，接送孩子上學(xué)，同時(shí)還要推進(jìn)新店裝修。從天門(mén)請(qǐng)媽媽來(lái)幫忙，媽媽常常默默流淚，同情女兒命苦。胡文婷白天強(qiáng)打精神，要微笑應(yīng)對(duì)客戶和關(guān)心她的親朋好友?！巴砩弦灿锌鞊尾幌氯サ臅r(shí)候，會(huì)獨(dú)自落淚，但一想到這么多親人和伙伴支持自己，終究還是挺過(guò)來(lái)了?！?/p>

“在東西湖開(kāi)四季庭院店，投資最大，其中貸款800萬(wàn)，都沒(méi)有開(kāi)四季宴店時(shí)壓力大！”胡文婷說(shuō)，開(kāi)四季庭院，已有了漢陽(yáng)兩家店和光谷的“潯楚四季宴”店，在銀行那里有了信譽(yù)，錢(qián)的壓力沒(méi)那么大，但規(guī)模升級(jí)，人員培訓(xùn)和運(yùn)營(yíng)難度大增，挑戰(zhàn)在管理提升上。

“當(dāng)初賣(mài)車(chē)和抵押房子，覺(jué)得自己是一個(gè)蠻犟的人，是那種撞了南墻都不回頭的人。那時(shí)業(yè)內(nèi)也都不看好，但沒(méi)辦法，當(dāng)時(shí)的資金只能拿下那么大的一個(gè)位置，只能破釜沉舟去做這個(gè)事情?！焙逆弥v，四季宴店前期投了很大的精力跟心血在里面，丈夫好轉(zhuǎn)后，她幾乎是除了晚上回去照顧小孩外，整天都待在店里面，那是一段刻骨銘心的日子。

2025年4月22日，改造后的漢陽(yáng)“醉美漁家”店重新開(kāi)業(yè)，胡文婷和員工合影。胡文婷供圖

其實(shí)這不是胡文婷第一次遇到難關(guān)，當(dāng)年在天門(mén)，她一口氣買(mǎi)下四棟商鋪樓，然而并沒(méi)有出現(xiàn)預(yù)期的漲價(jià)升值，資金全套在里頭，胡文婷也挺了過(guò)來(lái)。

從2020年算起，做餐飲了五年，對(duì)這個(gè)行業(yè)越發(fā)尊敬，對(duì)關(guān)心支持她的朋友和相關(guān)政府部門(mén)深表感激。胡文婷說(shuō)，“把菜品做好，把服務(wù)做好，多關(guān)心員工，多站在顧客角度考慮他們的感受，相信用心的人，一定會(huì)有回報(bào)！”