夜市點亮夜?？?美味打動食客心

　　夜幕降臨，華燈初上，?？谌说囊股畈耪介_始。夜市美食將人的味蕾喚醒，身體的疲憊在夜市里悄然逝去。無論是清補(bǔ)涼、陵水酸粉、糟粕醋等海南本土傳統(tǒng)特色美食，抑或是涼皮、酸辣粉、臭豆腐、梅菜扣肉餅等國內(nèi)知名小吃，在?？诘囊故欣?，天南地北的美味讓人欲罷不能，總有一款能俘獲你的心。

金盤夜市景觀亮化美輪美奐。李天平攝

　　夜市的喧囂點燃了城市的“夜生活”，舌尖上的美食也體現(xiàn)出?？谔赜械奈幕瘍?nèi)涵。?？谠诔鞘懈轮?，推動夜市全方位提質(zhì)升級，讓老夜市煥發(fā)新活力。夜市已成為海口的一張靚麗城市“名片”，讓市民游客擁有更多獲得感和幸福感。

　　記者 高 潮

　　椰城“深夜食堂” 云集各地美味

　　8月26日晚，在海大南門夜市，一字整齊排開的檔口前攤主正在忙著制作美食，空氣中彌漫著誘人的香味。

　　攤主李非經(jīng)營的烤冷面口感獨特，把數(shù)千公里外的東北美食帶到南國椰城，讓遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的東北人品嘗到家鄉(xiāng)的味道，也讓本地人感受到異地美食的魅力；蘇月君和蘇祝君姐妹用秘制的鹵汁和酸湯澆注一碗正宗陵水酸粉，細(xì)嫩的米粉，焦香的小魚、花生、牛肉干、魷魚干等饞得人直流口水；陳琦玉用心制作風(fēng)靡全島的清補(bǔ)涼，綠豆、通心粉、鵪鶉蛋、紅棗、薏米等18種配料盡顯熱帶海島特色美食風(fēng)情，成為炎炎夏日里食客的不二之選；韓燕用精湛的制作工藝，把糟粕醋的酸辣口感發(fā)揮得淋漓盡致，征服了不少食客的心。

金盤夜市上剛出鍋的美食。李天平攝

　　夜市里的每一名攤主都在用心制作美食，為食客獻(xiàn)上美味。在相隔10多公里外的海墾花園夜市里，干凈整齊的檔口寬敞明亮。夜幕下熙熙攘攘的人群正在尋覓美食的慰藉。27日晚，張建正在名為“川燴”的店里忙不迭地制作香辣田雞、麻辣鴨頭、十三香小龍蝦，麻辣鮮香的川味圈了不少粉絲。陳力揚(yáng)已是一名回頭客，離開四川老家10年，他在張建的店里吃到了心心念念的家鄉(xiāng)味。

　　“腌制的芒果、黃瓜，吃起來味道太奇妙了?！?7日晚，海墾花園夜市趙廣生的泡菜攤位上，來海南旅游的蘇州游客林莉莉的舌尖第一次觸碰到這種特別的食物，酸、辣、甜的味道久久在口腔內(nèi)回蕩，讓人胃口大開。

　　除此之外，福地美食街特色夜市里，府城炸炸、瓊山五谷雜糧、海南粉、特色牛筋、黃金餃子等近80種特色小吃聚集入駐；潮立方美食街里匯集肯德基、多美麗、永和豆?jié){等眾多知名餐飲品牌以及海南特色小吃，還有花甲粉絲、煎餅果子等全國各地的小吃……各色美食在夜市云集，美食里吃出了滿足感，還有被喚醒的動人記憶。

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