中新網(wǎng)麗水8月22日電(記者 奚金燕 實習(xí)生 吳平 通訊員林芳芳)看一眼“躍躍欲試”，品一口回味無窮，浙江省麗水市慶元縣的香菇一直以鮮嫩可口，香郁襲人而聞名，然而隨著近年來綠色發(fā)展的要求，原以木柴烘干為主的鮮菇烘干方式已經(jīng)不再適合。為了破解這道“烤題”，慶元開發(fā)出熱泵烘干香菇技術(shù)。有關(guān)負責(zé)人表示，若食用菌生產(chǎn)全部應(yīng)用該技術(shù)，不僅節(jié)約人力成本，而且還避免了空氣污染，實現(xiàn)了污水零排放。

　　地處浙江省西南部的慶元，素有“中國生態(tài)環(huán)境第一縣”之城，是中國最大的香菇產(chǎn)區(qū)和集散地，年產(chǎn)干菇達6000多噸。慶元縣在鮮菇烘干方式上，原以木柴烘干為主，輔以少量電熱管和燃油烘干。然而無論哪種烘干技術(shù)，都會存在大氣污染以及熱效率較低、安全風(fēng)險高、勞動負擔(dān)重等問題。香菇烘干，漸漸成為慶元縣實現(xiàn)食用菌加工產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的一道“烤題”。

　　香菇烘干設(shè)備圖 慶元宣傳部提供

　　為此，國家電網(wǎng)慶元縣供電公司與慶元生態(tài)林食品有限公司合作開發(fā)出熱泵烘干香菇技術(shù)。該技術(shù)的推廣應(yīng)用給慶元香菇生產(chǎn)的電能替代提供了重要技術(shù)支撐，具有能源高效利用、自動化操作、環(huán)保無污染等優(yōu)勢，更重要的是節(jié)約了慶元縣大量的木柴資源，更無空氣、水源污染。

　　“熱泵烘干鮮菇，每斤加工費用僅為0.112元，比燃油、木材等傳統(tǒng)方式節(jié)約成本，若按花菇每批次10噸計算，最高能節(jié)約成本5000多元錢。”慶元生態(tài)林食品公司負責(zé)人葉紹明表示，按試行數(shù)據(jù)，若麗水食用菌生產(chǎn)全部應(yīng)用該技術(shù)，預(yù)計一年可節(jié)約62160噸木柴，替代能源消耗5652.7萬千瓦時，而且避免了空氣污染，實現(xiàn)了污水零排放。

　　節(jié)約人力成本也是農(nóng)業(yè)加工企業(yè)考慮的另一個實際問題。葉紹明表示，熱泵烘干設(shè)備的高度自動化，實現(xiàn)了香菇加工業(yè)的“機器換人”，24小時連續(xù)烘干，以每烘干1噸食用菌需要勞動力成本105元計算，預(yù)計可為全市食用菌農(nóng)戶節(jié)約人力成本1764萬元。

　　據(jù)悉，該熱泵烘干香菇技術(shù)今后將廣泛應(yīng)用于香菇合作社的生產(chǎn)，并且根據(jù)該項技術(shù)可復(fù)制、易操作的特點，還將應(yīng)用于筍干等農(nóng)副產(chǎn)品的烘干環(huán)節(jié)中，實現(xiàn)節(jié)能技術(shù)應(yīng)用以點帶面，同時也可將熱泵烘干技術(shù)向有烘干需求的工業(yè)企業(yè)推廣，如鉛筆、竹木等行業(yè)，助力生態(tài)工業(yè)提質(zhì)增效。(完)

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