據(jù)工信部網(wǎng)站消息，近期，有關(guān)媒體對河南省食鹽異味問題(即“臭味鹽”問題)進行了廣泛報道，河南省高度重視，成立三個工作組第一時間奔赴河南省三家制鹽企業(yè)，已要求問題產(chǎn)品全部下架，涉及數(shù)量為7000噸。目前，涉事企業(yè)的食鹽生產(chǎn)許可證、批發(fā)許可證、工商許可證已被要求暫扣，暫停一切食鹽生產(chǎn)、經(jīng)營活動。

　　一、河南省食鹽個別生產(chǎn)批次產(chǎn)生異味的原因

　　據(jù)中科院、鄭州大學等科研機構(gòu)分析，異味是由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，由于鹽礦在沉積過程中，鹽湖中有機物氧化分解中有一部分殘留的有機物，由于分布少量且隨機狀態(tài)，異味源不固定而造成所產(chǎn)少部分食鹽時有時無的臭味逸散，雖含量極微(8～30ppm)但仍然使消費者產(chǎn)生不悅的臭味感；但因這些有機物成分構(gòu)成特點，以及它們含量低微，不會對人體造成傷害。經(jīng)過河南省鹽產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測對樣品的感官、白度、粒度，硫酸根、氯化鈉、水分、水不溶物、碘強化劑、砷、鉛、總汞、鎘、鋇、亞鐵氰化鉀全部四個樣品理化指標、衛(wèi)生指標均達到合格，兩個樣品感官指標的異味不合格。

　　二、河南省食鹽異味去除的主要辦法

　　目前針對異味去除問題，是可以通過企業(yè)技術(shù)改造解決的，河南省中鹽皓龍鹽化有限公司主要采取吸附法，即鹵水通過吸附塔由吸附劑環(huán)氧樹脂吸除異味物質(zhì)；中鹽舞陽鹽化有限公司主要采取大分子吸附物絮凝劑(分子量在500萬以上)對其吸附沉降分離。以上措施經(jīng)多年生產(chǎn)實踐檢驗均效果良好。平頂山神鷹鹽業(yè)有限責任公司已初步采取利用無殘留、無雜質(zhì)引入的食品級化學氧化劑，作為異味源有機酸的脫除試劑。該方案目前已通過小試和放大實驗，異味物質(zhì)的去除效果良好，待除味設(shè)備與管路安裝到位后，即可開展動態(tài)工業(yè)化實驗。

　　三、媒體報道后河南省采取的主要措施

　　1、河南省鹽務(wù)管理局于2017年3月21日指派生產(chǎn)技術(shù)處、局屬鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心有關(guān)人員與平頂山市鹽業(yè)管理局組成聯(lián)合調(diào)查組進行調(diào)查。通過對該制鹽企業(yè)現(xiàn)場調(diào)查并與該企業(yè)領(lǐng)導和技術(shù)人員座談，分析查找了異味產(chǎn)生的原因，并責令其立即整改，盡早消除異味及社會不良影響。同時調(diào)查組又對該生產(chǎn)企業(yè)庫存產(chǎn)品及零售超市待銷此類商品進行現(xiàn)場取樣檢測。

　　2、3月21日已經(jīng)對平頂山神鷹鹽業(yè)有限責任公司現(xiàn)有庫存，責令當?shù)厥雏}監(jiān)管部門和該制鹽企業(yè)要進行全面徹底的檢查，庫存食鹽就地封存，停止食鹽生產(chǎn)。

　　3、對河南省三家生產(chǎn)企業(yè)都派出工作組，停止食鹽生產(chǎn)，封存食鹽生產(chǎn)設(shè)備，對庫存食鹽不允許再銷售；對發(fā)現(xiàn)的已經(jīng)銷售出去的問題食鹽，要求各經(jīng)銷單位立即全部下架，并責令平頂山神鷹鹽業(yè)有限責任公司省內(nèi)外7000噸食鹽進行召回，10日內(nèi)完成。對另外兩家生產(chǎn)企業(yè)的鹽產(chǎn)品，凡是有客戶反映異味問題的，一律馬上派人解決，解決方式是：先下架，再檢測是不是合格，凡是不合格的一律召回，力爭把影響降低到最低程度。

　　4、對三家生產(chǎn)企業(yè)(平頂山神鷹鹽業(yè)有限責任公司、中鹽皓龍鹽化有限公司、中鹽舞陽鹽化有限公司)的食鹽生產(chǎn)許可證、批發(fā)許可證、工商許可證(協(xié)工商部門)進行暫扣，暫停一切食鹽生產(chǎn)、經(jīng)營活動，對三家企業(yè)經(jīng)過技術(shù)改造后，需要國家權(quán)威檢測單位查證去除異味工藝有效運轉(zhuǎn)產(chǎn)品合格后方可開展食鹽生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)。

　　5、責成河南省鹽務(wù)管理局駐平頂山調(diào)撥站加強省鹽產(chǎn)區(qū)源頭管理，嚴格控制質(zhì)量標準，確保不合格食鹽不出廠、不出庫、不銷售。

　　6、邀請國家級鹽產(chǎn)品檢測機構(gòu)對河南省食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)進行產(chǎn)品抽檢，出具鑒定意見，并向社會及時公布，保障廣大人民群眾的消費知情權(quán)。

　　7、召開專題會議，要求河南省內(nèi)其它食鹽及多品種鹽定點生產(chǎn)企業(yè)引以為戒，認真開展自查自糾工作，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改，避免造成食鹽安全隱患和風險。同時要求各生產(chǎn)企業(yè)加大自我檢測頻率，出廠產(chǎn)品合格率必須達到100%，不合格產(chǎn)品不能出廠；河南省鹽產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心加大對三家企業(yè)的抽檢頻次，改季度抽檢為十天一抽檢，穩(wěn)定半年以后再改為月度抽檢，河南省調(diào)撥站加強源頭管理，確保老百姓吃上“放心鹽”。

　　8、對食鹽異味問題及時發(fā)布信息通報，歡迎廣大群眾和社會新聞媒體的監(jiān)督。

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