專(zhuān)家認(rèn)為人參外表起到一定保護(hù)作用

　　市民袁先生向本報(bào)反映稱(chēng)，他家的人參泡在密封的罐子里竟然開(kāi)花了，“60度的白燒酒泡了大概八年居然還能開(kāi)白色小花”。北京植物園園長(zhǎng)看過(guò)照片表示確實(shí)是人參開(kāi)花，猜測(cè)是干人參的外表對(duì)內(nèi)部起到一定的保護(hù)作用，隨著酒精揮發(fā)濃度降低，再遇到適宜的環(huán)境，人參就有了開(kāi)花的可能。

　　記者在袁先生家中看到罐子里有兩根人參，開(kāi)花的一根去除細(xì)根須約有十幾厘米長(zhǎng)，最粗的地方直徑約2厘米，整根人參絕大部分浸沒(méi)在白酒中，只有頂端露在外面。人參頂部冒出一根細(xì)長(zhǎng)的白色莖，莖末端長(zhǎng)著五六個(gè)似金針菇頭的白色小球（如圖）。袁先生稱(chēng)，人參是他多年前從東北帶回來(lái)的，“拇指粗的干人參，用報(bào)紙卷著帶回來(lái)。開(kāi)始扔在一邊，后來(lái)買(mǎi)了個(gè)罐子才泡進(jìn)去，60度的白燒酒泡了大概有八年”。罐子放在角落里，幾乎沒(méi)打開(kāi)過(guò)?！按蟾乓粋€(gè)月前，我收拾屋子把它搬出來(lái)，才發(fā)現(xiàn)開(kāi)花了，真稀奇”。袁先生笑著告訴記者，他問(wèn)了小區(qū)里快80歲的老人，也問(wèn)了同仁堂的師傅，“都不知道是怎么回事”。

　　記者上網(wǎng)查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，人參泡酒開(kāi)花的事情也有先例，2013年有媒體報(bào)道，昌平區(qū)一居民家泡在白酒里十余年的人參開(kāi)花。北京植物園園長(zhǎng)趙世偉看到記者傳去的照片后表示，袁先生家的人參確實(shí)開(kāi)花了。他分析稱(chēng)，按常理，植物泡在酒精里會(huì)被殺死，特別是酒精濃度高的情況下。但袁先生家泡酒人參開(kāi)花，可能是干人參的外表對(duì)內(nèi)部起到一定的保護(hù)作用，表面被殺死了，但里面沒(méi)有，隨著酒精揮發(fā)濃度降低，再遇到適宜的環(huán)境，人參就有了開(kāi)花的可能，“植物在惡劣環(huán)境下，開(kāi)花結(jié)果也是為了生存，傳宗接代，這是它的一種自然反應(yīng)”。

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