林海英的女兒為記者展示餐包。

海口金鵝燒臘店的消毒餐具。

　　海口網(wǎng)10月10日消息（見習(xí)記者 胡振興攝影報(bào)道）“?？凇p創(chuàng)’正如火如荼地開展，我們店的也生意越來越紅火，客人比過去多了一半！”?？诮瘗Z燒臘店的店主林海英高興地說到，說起這家小餐店，附近的居民都很熟悉，16年的老店有著良好的口碑。

　　最近一個(gè)月，為了張羅店里大小事宜，54歲的林海英把起床鬧鐘撥快了1個(gè)小時(shí)，還新雇用了12名服務(wù)員，一家人也都來店里幫忙，即使這樣，店里還是忙得不可開交。

　　小小的燒臘店為什么突然紅火了起來？一切還是要從“雙創(chuàng)”說起。今年7月31日，?？谑信e行“雙創(chuàng)”動員大會，圍繞著城市環(huán)衛(wèi)、交通、文明等各方面整治工作陸續(xù)展開，其中小吃店也在整治之列?！熬蛷哪且魂囎娱_始，客人就多了起來?！?/p>

　　“小妹，來一份小餐包！”一位顧客說。林海英笑著取下一籠包子，遞給了女兒，轉(zhuǎn)身又去看蒸籠的水。

　　為了保證周到的服務(wù)和餐點(diǎn)品質(zhì)，林海英全家人一起上陣，嚴(yán)格挑選面粉、食用油、豬肉等原材料，并把每天購買的食材來源記錄在冊。就拿豬肉來說，為了保證肉質(zhì)鮮美，林海英16年如一日的購買肉聯(lián)廠的定安黑豬，“海南糕點(diǎn)口味清淡，在食材上把好關(guān)，才能保證味道正宗。肉質(zhì)好不好，老?？谌藝L一口就知道了！”糕點(diǎn)師傅李民自信地說。

　　每天早上，林海英都會對店里的碗筷進(jìn)行消毒，晚上離店前，店員們會安裝滅鼠和滅蚊裝置，保證店里的衛(wèi)生。為了讓食客們“看得舒心、吃得放心”，店里的燒臘窗口改用了玻璃材質(zhì)，食物怎么做的，透過玻璃，一目了然。

　　58歲的王山大叔是店里的?？停c(diǎn)了一份小餐包，4個(gè)，一共3元?！拔蚁矚g來這兒喝下午茶，便宜又好吃。”王山笑著說。由于店里一天四餐供應(yīng)，全家上陣幫忙，林海英采取了薄利多銷的經(jīng)營方式，為顧客帶來了更多的實(shí)惠。

　　“今年8月，我們店簽署了‘門前三包責(zé)任書’，店門口干凈、敞亮了，看得人舒服，顧客也就多了?！p創(chuàng)’進(jìn)行兩個(gè)多月，我們店生意越來越好，很多食客也反映‘環(huán)境好，吃得舒心’呢！”林海英說。

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58歲的王山大叔（右一）正在和朋友喝茶聊天。

金鵝燒臘店的小餐包。