世界銀行今年3月發(fā)布的題為《增長(zhǎng)的非洲：釋放農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)潛力》報(bào)告指出，非洲要想將良好的條件變成現(xiàn)實(shí)，需要在政治意愿、農(nóng)業(yè)投入、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、打破外國(guó)壟斷、明確農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)等各方面下功夫。

　　確保糧食安全不僅僅需要增強(qiáng)糧食生產(chǎn)，避免浪費(fèi)也是關(guān)鍵一環(huán)

　　在歐洲，根據(jù)歐盟統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，從2006年起，歐盟國(guó)家每年高達(dá)9000萬噸的食品被白白扔進(jìn)垃圾箱，造成極大的浪費(fèi)?！昂商m人均每年浪費(fèi)541千克食物，在比利時(shí)，這一數(shù)字是345千克，當(dāng)許多人還在挨餓時(shí)，我們卻在大肆浪費(fèi)食物?！北壤麜r(shí)倉儲(chǔ)式超市高樂匯的一名負(fù)責(zé)人向本報(bào)記者表示。

　　美國(guó)是食品生產(chǎn)大國(guó)，同時(shí)也是食品浪費(fèi)大國(guó)。美國(guó)人的垃圾中約有1/5是被丟棄的食品，據(jù)美國(guó)環(huán)保署最新數(shù)據(jù)，2012年美國(guó)人丟棄了360萬噸食品垃圾，這一數(shù)字是1990年的1.5倍。

　　放眼世界，全球約1/3食物從未端上過人類的餐桌就被棄之不用，這一問題在發(fā)達(dá)國(guó)家尤為突出。根據(jù)聯(lián)合國(guó)的統(tǒng)計(jì)，每年發(fā)達(dá)國(guó)家浪費(fèi)的食物幾乎等于撒哈拉以南地區(qū)全年食品的凈產(chǎn)出。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織今年9月的一份報(bào)告指出，驚人的食品浪費(fèi)表明，確保糧食安全不僅僅在于增強(qiáng)糧食生產(chǎn)，避免浪費(fèi)也是關(guān)鍵一環(huán)。

　　發(fā)達(dá)國(guó)家的食品浪費(fèi)多發(fā)生在零售和消費(fèi)環(huán)節(jié)。美國(guó)國(guó)家資源保護(hù)委員會(huì)食品與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目科學(xué)家達(dá)娜·甘德思告訴本報(bào)記者，消費(fèi)者希望能買到高品質(zhì)的產(chǎn)品，零售商和餐廳也希望能向消費(fèi)者提供更多選擇，在對(duì)食品篩選的過程中會(huì)造成大量浪費(fèi)。另外，消費(fèi)者對(duì)食品也存在認(rèn)識(shí)的誤區(qū)，認(rèn)為那是食品變質(zhì)的分界線，造成許多已過生產(chǎn)商標(biāo)注的保質(zhì)期但實(shí)際上并沒有變質(zhì)的食品也被丟棄。

　　甘德思認(rèn)為，減少食品浪費(fèi)首先要從提高公眾的反浪費(fèi)意識(shí)做起，同時(shí)盡可能少地讓食品廢棄物流向填埋場(chǎng)。美國(guó)部分地區(qū)已經(jīng)開始進(jìn)行這方面的嘗試，自10月起，馬薩諸塞州開始禁止商業(yè)食品廢棄物進(jìn)入垃圾填埋場(chǎng)，將酒店、餐廳、學(xué)校、醫(yī)院等場(chǎng)所產(chǎn)生的食品垃圾送往廢物處理設(shè)施，進(jìn)行能源轉(zhuǎn)化或是送往農(nóng)場(chǎng)作為動(dòng)物飼料。另外，政府還應(yīng)采取行動(dòng)消除公眾對(duì)食品保質(zhì)期的誤解，這方面歐洲已經(jīng)走在前面，但在美國(guó)還做得并不夠。

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