臨近中秋，廣州市質監(jiān)局近日組織對市內企業(yè)生產的月餅和月餅餡料及豆制品、罐頭、乳制品等食品生產環(huán)節(jié)進行抽樣檢驗。檢驗結果顯示，10批次月餅登上質監(jiān)局質量黑榜，問題主要集中在大腸桿菌、菌落總數(shù)以及標簽等方面。而豆制品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品等方面也檢測出菌落總數(shù)、霉菌、大腸菌群超標等不合格項目。

　　冠香園一款月餅標簽不合格

　　本次抽查181批次樣品，經(jīng)檢驗不合格10批次，不合格發(fā)現(xiàn)率為5.5%，實物質量不合格4批次，實物質量不合格產品發(fā)現(xiàn)率為2.2%。不合格項目為菌落總數(shù)、大腸菌群、脫氫乙酸和標簽。其中，廣州市番禺區(qū)尚品食品廠的伍仁咸肉月餅被檢出菌落總數(shù)超標約1.7倍，大腸菌群超標30倍；廣州市盈好食品有限公司的金裝白蓮蓉被檢出菌落總數(shù)超標4.2倍；廣州市金泰輪食品有限公司的極品金腿伍仁月餅菌落總數(shù)超標2.8倍。

　　此外，廣州市金名食品有限公司富億源牌經(jīng)典蛋黃月餅（蛋黃蓮蓉味）、廣州市大嶸華食品有限公司DA RONG HUA牌蛋黃白蓮蓉味月餅及豆沙月餅（豆沙類）、廣州亦立天然食品有限公司真精神牌蓮蓉月餅及豆沙月餅、廣州冠香園食品有限公司的蛋黃白蓮蓉月餅（130克/個）、廣州市金泰輪食品有限公司的極品金腿伍仁月餅（700g×4個/盒/合格品）均存在標簽不合格。廣州市番禺區(qū)雙趣食品廠的哈密瓜味月餅脫氫乙酸超標。脫氫乙酸作為一種廣譜防腐劑，在食品中過量使用脫氫乙酸會對人體造成一定危害。

　　多種食物菌落超標

　　在本次抽查的其他食品中，豆制品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品中均檢出菌落超標，食用油、油脂及其制品中檢出氧化值超標，罐頭制品、方便食品檢出不得檢出的山梨酸或山梨酸鉀及苯甲酸或苯甲酸鈉等。其中，廣州市白云區(qū)恒峰食品廠恒豐牌生粉和食用玉米淀粉霉菌超標3倍；廣州市增城達味食品廠（普通合伙）生產的散裝濕河粉大腸菌群超標2.1倍，廣州市增城洪柱河粉廠生產的散裝濕河粉大腸菌群超標3.8倍；廣州市增城四季成豆制品加工廠的岳陽香干、廣州市增城金豆豆豆制品廠的鹵豆腐干（五香）菌落總數(shù)稍有超標，而廣州市福林食品有限公司福蔭牌山水豆腐菌落總數(shù)均超標約10.9倍，廣州市荔灣區(qū)宏慶豆腐廠的水豆腐菌落總數(shù)超標5.3倍。

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