74批次調味品樣品3批次不合格，海南一款黃燈籠椒醬防腐劑超標。

　　31日，廣州市消費者委員會通報稱，對廣州市場上銷售的醬油、蠔油、食醋、味精等商品進行了比較試驗，發(fā)現(xiàn)3家公司生產(chǎn)的產(chǎn)品不合格，其中海南得中食品有限公司瓊海分公司生產(chǎn)的著名品牌黃燈籠椒醬脫氫乙酸超標。

　　31日，記者在各大超市走訪發(fā)現(xiàn)，涉事不合格產(chǎn)品仍然正常銷售，并沒有任何影響。

　　工商部門將根據(jù)檢測結果，重新對這些產(chǎn)品進行檢測，一旦發(fā)現(xiàn)不合格，將進行下架處理。

　　菌落總數(shù)和脫氫乙酸兩項不合格

　　為指導消費者安全、理性消費，幫助消費者正確選擇和使用調味品，維護消費者的合法權益，市消費者委員會進行了比較試驗。

　　本次比較試驗樣品由該會工作人員模擬普通消費者身份，并聯(lián)同廣東省制糖產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗站的工作人員，在全市各大商場、超市購買。此次共購買了74批次樣品，其中包括醬油、蠔油、食醋、醬及醬制品、味精等;樣品分別由67家企業(yè)生產(chǎn)，基本涉及了市場上的各大知名品牌產(chǎn)品。

　　根據(jù)比較試驗的目的和調味品的種類，主要檢測了標簽、氨基酸態(tài)氮、鉛、全氮、銨鹽等項目。

　　經(jīng)檢測，本次比較試驗74批次樣品的整體符合率為95.9%，所檢項目完全符合標準要求的有71批次。本次比較試驗有關批次不符合標準要求的是菌落總數(shù)和脫氫乙酸兩個項目。

　　涉事企業(yè)建議修改國標

　　市消委會介紹，菌落總數(shù)屬于微生物指標，直接關系到消費者的食用衛(wèi)生、人身健康問題。其中菌落總數(shù)可反映食品被污染的程度，可用以判定食品被細菌污染的程度。造成微生物超標的原因很多，生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生等都可能引起細菌污染。本次比較試驗共有2批次樣品菌落總數(shù)超標，其中有1批次蝦醬樣品的菌落總數(shù)為17000cfu/g(標準值為≤8000cfu/g);有1批次瑤柱蠔油樣品的菌落總數(shù)為24000cfu/g(標準值為≤8000cfu/g)。

　　據(jù)了解，這2家不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)均來自廣東，分別是廣東省珠海區(qū)前山瀝溪第二工業(yè)區(qū)26棟A的珠海市大澳食品有限公司，其生產(chǎn)的大澳蝦醬大澳225g/瓶不合格，生產(chǎn)日期是2012年3月7日。另外，深圳市大師傅食品有限公司生產(chǎn)的金沙蠔醬，品種是450g/瓶，生產(chǎn)日期是2011年9月8日，其菌落總數(shù)超標。

　　另外，本次比較試驗中有1批次黃燈籠椒醬樣品的脫氫乙酸超標，其脫氫乙酸值為0.64g/kg(標準值為≤0.5g/kg)。這項不合格的產(chǎn)品由位于海南省瓊海市泮水工業(yè)開發(fā)區(qū)1號的海南得中食品有限公司瓊海分公司生產(chǎn)，屬于著名的黃燈籠椒醬，生產(chǎn)批次是八九牌150g/瓶，生產(chǎn)日期是2012年1月12日。據(jù)悉，脫氫乙酸是一種常用的防腐劑，主要能抑制霉菌、酵母和細菌的生長，長期過量食用脫氫乙酸可能會導致出現(xiàn)胃腸道不適、肺栓塞、皮膚反應等副作用。涉事的3家企業(yè)稱，已經(jīng)在6月就接到了相關通報，他們認為國標不符合現(xiàn)實需要，建議修改。