用手搓

　　——隨身帶一張餐巾紙，將花椒放與紙上輕搓，染色“顏椒”會(huì)掉色，在紙上留下紅色粉末。正品花椒則無(wú)這種現(xiàn)象。

　　用水泡

　　——找來(lái)一杯清水，將幾顆花椒置于水中清洗浸泡，發(fā)現(xiàn)清水變紅，即為染色染毒的“顏椒”。

　　餐館現(xiàn)榨果汁

　　自制火鍋底料

　　成分須公示

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局昨日下發(fā)緊急通知，嚴(yán)打食品非法添加和濫用食品添加劑，要求自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位備案并公示所使用的食品添加劑。

　　根據(jù)這一通知，自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位應(yīng)于2011年5月底前向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。消費(fèi)者詢問(wèn)食品添加劑使用狀況時(shí)，餐飲服務(wù)單位必須如實(shí)告知。

　　據(jù)了解，為改善食品口味，部分餐館在自行配置調(diào)味料時(shí)添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等物質(zhì)，并存在超范圍、超量使用食品添加劑的現(xiàn)象。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)邵明立表示，決不允許出現(xiàn)業(yè)內(nèi)人人皆知“潛規(guī)則”，監(jiān)管部門卻視而不見(jiàn)或不知情、突出問(wèn)題長(zhǎng)期存在卻遲遲沒(méi)人管的現(xiàn)象。(據(jù)新華社)