東坡玉糝羹、東坡楊桃肉絲、花椒焗膏蟹……25日晚，海口東坡老碼頭文旅商綜合體美食飄香。作為2023東坡美食文化薈的重要內(nèi)容之一，儋州東坡菜和粵菜美食周正式啟動(dòng)，活動(dòng)將持續(xù)至3月3日。

粵菜即廣東菜，是中國八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）?；洸嗽醋灾性?，傳承了孔子所倡導(dǎo)的“食不厭精，膾不厭細(xì)”的中原飲食風(fēng)格，因此粵菜做法比較復(fù)雜。

在這次儋州東坡菜和粵菜美食周活動(dòng)中，主辦方邀請了名廚大師現(xiàn)場烹飪交流，儋州市中和四成酒家總經(jīng)理彭頂珊與廣州分子廚藝專業(yè)委員會(huì)極客大廚、酒店餐飲業(yè)國際一級評委陳銜交流了儋州東坡菜和粵菜，并制作各種色香味俱全的東坡美食，滿足現(xiàn)場食客的味蕾。此外，主辦方還組織了“海南哪里吃”現(xiàn)場直播互動(dòng)、東坡書法主題文化長廊、“憶東坡-宋潮風(fēng)華美食游園會(huì)”等活動(dòng)。

海南國際傳播中心派出中外籍主持人對當(dāng)晚的活動(dòng)進(jìn)行全球雙語直播，在社交媒體賬號(hào)集群向海內(nèi)外網(wǎng)友分享這一“嘗美食，逛游園，品宋韻，話東坡”活動(dòng)的精彩。