原標題：甄別標簽為食品安全保駕護航

食品標簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物，當我們選購食品時，要如何甄別食品標簽？簡單來說，就是做好以下“六看”：

一看食品名稱

食品名稱是反映商品的真實屬性的專用名稱，比如飲料、膨化食品、調味料等，我們一看到食品名稱就知道這個產品屬性是什么，并且產品名稱要與配料相符，比如奶油瓜子里面必須要有奶油，鳳梨酥要有鳳梨。

二看配料表

食品標簽上都標有配料或配料表等字樣，各種配料是按加入量的遞減順序一一排列。打個比方，我們平時經(jīng)常吃的薯片的配料表第一項通常為馬鈴薯、最后一項是鹽，那就表明馬鈴薯占薯片中的配料比重最大而鹽最小。

要想讓一顆馬鈴薯變成好吃的薯片，當然也少不了食品添加劑。隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，很多食品中都含有食品添加劑，比如膨化蜜餞等休閑食品里面有防腐劑、飲料里面有甜味劑，有些食用鹽也需要抗結劑。

什么是食品添加劑呢？

它是一種為了改善食品品質起到防腐、保鮮等作用的人工合成或者天然物質。我國對食品添加劑的使用有嚴格的要求，什么食品中能使用什么添加劑、每種添加劑能添加多少的量，食品安全國家標準GB2760都有具體規(guī)定，只要按照國家安全標準正確使用食品添加劑，食品安全是可以得到保證的。

三看食品營養(yǎng)標簽

食品營養(yǎng)標簽是食品標簽上向消費者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。

我國從2013年1月1日開始除一些特殊可豁免的食品類別，大部分食品必須要在標簽上標示營養(yǎng)成分表。營養(yǎng)成分表包括：能量、核心營養(yǎng)素（蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉）含量及其NRV%的表格。比如我們經(jīng)常喝的牛奶，它就包含能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種微量元素等營養(yǎng)成分。通過觀察食品營養(yǎng)標簽我們就可以選擇符合我們需要的相應食品，幫助我們合理飲食。

四看凈含量和規(guī)格

當我們決定購買食品的時候，我們到底要選多少的量才是最適合的呢？買少了往往不夠吃、買多了放久了也容易壞，而且包裝大的并不是里面內容物就多。真正反映預包裝食品量多少的是食品標簽中的凈含量和規(guī)格。液態(tài)食品看體積，用毫升、升來標示；固態(tài)食品看質量，用克、千克來標示；半固態(tài)食品選擇質量或者體積都可以，同時，容器中含有固、液兩相物質的食品，除標明凈含量外，還必須標明該食品的固形物含量，用質量或百分數(shù)表示。

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