原標(biāo)題：校園“陪餐”如何“陪”出成效

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3月21日，海口實驗中學(xué)的老師們陪同學(xué)生在食堂進餐。 本報記者 李天平 攝

　　3月19日，教育部、市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等部門公布了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），明確指出中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。

　　日前，記者走訪海口市多所中小學(xué)了解到，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人“陪餐制”在我市各校早已不是新鮮事，師生們對于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在食堂就餐、陪餐的現(xiàn)象習(xí)以為常。如何將“陪餐制”制度化、標(biāo)準(zhǔn)化？如何“陪”出成效？“陪餐制”落實面臨哪些困局？記者深入各校進行了調(diào)查。

　　現(xiàn)狀 我市多所學(xué)校已啟動“陪餐制”

　　記者了解到，早在2013年，我省就開始實施學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)干部陪餐制度，并督促校長帶頭執(zhí)行，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要定期深入學(xué)校食堂，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題。

　　21日上午，?？趯嶒炛袑W(xué)邀請20名學(xué)生家長走進食堂，全方位零距離體驗學(xué)生平日真實用餐狀況。

　　據(jù)?？趯嶒炛袑W(xué)副校長楊衛(wèi)東介紹，學(xué)校食堂家長開放日不限時、不限地，只要家長向老師提出申請，可以隨時參觀學(xué)校任意樓層的食堂，以及陪孩子們在學(xué)校吃飯?！拔覀兊膶W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師一直以來都是在學(xué)校和學(xué)生們在同一食堂用餐，這次我們把‘陪餐制’形成規(guī)范的制度，每天安排四位中層以上領(lǐng)導(dǎo)干部實行‘陪餐’，并要求陪餐人詳細(xì)記錄日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等內(nèi)容的直觀評價，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，每次陪餐都要簽名等?！?/p>

　　為進一步落實學(xué)校食品安全、食品營養(yǎng)管理，強化學(xué)生、教師、家長校園食品安全、食品營養(yǎng)的參與權(quán)、知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，海南華僑中學(xué)美麗沙分校成立了學(xué)校食品安全、食品營養(yǎng)監(jiān)督委員會，委員會由專職委員2名，教師代表2名，學(xué)生代表3名，家長代表10名組成。

　　“我們的家長代表每學(xué)期必須開展一次‘陪餐’，并及時配合學(xué)校監(jiān)督食品經(jīng)營方做好各項工作，確保食品安全不出任何事故?！睂W(xué)校負(fù)責(zé)人方孟說。

　　在?？谥袑W(xué)，學(xué)校實行班主任“陪餐制”。該校每天有8000余名學(xué)生在校就餐，為保障就餐秩序，各年級學(xué)生錯峰就餐，小學(xué)部要求班主任必須和學(xué)生們一起用餐。?？谥袑W(xué)小學(xué)部副主任丁曉琳表示，“每天中午放學(xué)后，各班班主任帶領(lǐng)學(xué)生到食堂用餐，每天還有學(xué)生會干部以及工作部教師開展食堂用餐檢查，關(guān)注學(xué)生是否挑食、是否有吃小零食的習(xí)慣，及時給予引導(dǎo)糾正?！?/p>

　　家長 盼望多渠道全程監(jiān)督食品安全

　　“我們親自到食堂看看孩子們的吃飯環(huán)境、用餐搭配、后廚衛(wèi)生情況，心里感到比較踏實。學(xué)校老師和領(lǐng)導(dǎo)很配合，還主動向家長發(fā)出邀請函，家校合力共同監(jiān)督，更好地為孩子們把好食品安全關(guān)?！睂嶒炛袑W(xué)學(xué)生家長林女士在參觀完學(xué)校食堂后說。

　　記者采訪了多名家長，他們均表示，贊同落實學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，鼓勵家長陪餐。還有的家長認(rèn)為，自己平時工作比較忙，到學(xué)校來“陪餐”有難度，希望學(xué)校能建立起多渠道的監(jiān)督方式，方便家長監(jiān)督。

　　“陪餐要看怎么陪，如果食物都已經(jīng)端上桌，陪餐的意義不是很大，我傾向于直接看到廚房和加工烹飪?nèi)鞒獭！焙？谥袑W(xué)學(xué)生家長熊先生也表示，“期待通過互聯(lián)網(wǎng)等方式看到學(xué)校食品安全每個環(huán)節(jié)，系統(tǒng)了解學(xué)生用餐的每個細(xì)節(jié)，基礎(chǔ)細(xì)節(jié)都能做好，基本不會差?！?/p>

　　部門 加強督查，落實“陪餐制”

　　“領(lǐng)導(dǎo)、老師和學(xué)生們一起吃飯確實不是新鮮事，這是很正常的情況。但是‘陪餐制’要落實，就要用相關(guān)的制度、政策來規(guī)范，我們將加大督查力度，監(jiān)督各校建立臺賬，實施系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、常態(tài)化的‘陪餐’?！?翁平榮說，近期，市教育局將組織隊伍對學(xué)校（幼兒園）食品安全管理自查自糾和安全風(fēng)險隱患排查整改工作進行專項督查。

　　“領(lǐng)導(dǎo)‘陪餐’，既要發(fā)現(xiàn)問題，更要解決問題。校領(lǐng)導(dǎo)要及時將‘陪餐’過程中獲取的信息進行匯總整理，尤其針對學(xué)生反映的問題，認(rèn)真思考，拿出具體的整改舉措，做到件件有回音、事事有著落。” 翁平榮表示，學(xué)校可以在食堂設(shè)置“意見箱”，公開舉報電話，加強對校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制的監(jiān)督和檢查，避免“陪餐”流于形式。

　　省教育廳體衛(wèi)藝處副處長王衛(wèi)紅介紹，下月起，省教育廳將組織春季校園督查，重點檢查幼兒園和小學(xué)等低年齡段學(xué)生在校期間的食品安全問題，同時將組織各市縣教育部門和部分學(xué)校后勤人員，集中開展食品安全培訓(xùn)，落實“陪餐”制度。

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