（四）木薯

　　木薯中可以析出游離的氫氰酸，食用未經(jīng)去毒或去毒不完全的薯塊可能會引起中毒。主要臨床表現(xiàn)為組織缺氧及中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀，嚴(yán)重者可能會出現(xiàn)呼吸、回流中樞麻痹，甚至導(dǎo)致死亡。

　　建議：正確食用方法為：先剝?nèi)?nèi)皮，反復(fù)煮沸，能祛除內(nèi)皮約90%氫氰酸，煮木薯的湯不能飲用?；蛘邔⒛臼硐仍谇逅薪?天，每天換清水1次，然后再切片、曬干備用或煮蒸食用。

　　（五）發(fā)芽的土豆

　　發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素。如果一次性吃進(jìn)200毫克龍葵素（約半兩已變青、發(fā)芽的土豆含量），15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　（六）苦葫蘆瓜

　　葫蘆瓜又名瓠瓜、瓠子、蒲瓜等，通常味甜，但也有極個(gè)別葫蘆瓜由于生長過程中受異常氣候及土壤等因素影響，產(chǎn)生變異，攜帶苦味基因。甜葫蘆瓜有大量糖分、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和多種維生素，可以放心食用，但苦葫蘆瓜含有一種植物毒素——堿糖甙毒素，苦葫蘆瓜的毒素受熱不易破壞分解，食用數(shù)小時(shí)后就會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡等癥狀；嚴(yán)重者則會表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水，甚至帶有膿血等類似于中毒的癥狀。

　　建議：如果不小心誤食了“苦葫蘆瓜”，可以先多喝點(diǎn)濃茶，沖洗掉胃部毒素，如果反應(yīng)強(qiáng)烈就要到醫(yī)院就診。目前尚無特效的治療藥物，醫(yī)院主要采用催吐、利尿等方法對癥處理。關(guān)于網(wǎng)絡(luò)上流傳的“喝蛋清”解毒的方法，建議不要嘗試。

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