遼寧食藥監(jiān)公布3批次不合格產(chǎn)品

　　豆油溶劑殘留超標(biāo) 鲅魚(yú)組胺超標(biāo)

　　10月23日，遼寧省食藥監(jiān)局公布了近日對(duì)391批次食品進(jìn)行的食品安全抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等6大類(lèi)，其中合格388批次，不合格3批次。對(duì)本次公布的不合格樣品，省食藥監(jiān)局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法進(jìn)行了查處。

　　據(jù)了解，此次公布的抽檢結(jié)果中，涉及糧食加工品156批次、肉制品48批次、乳制品5批次、食糖2批次均合格；食用農(nóng)產(chǎn)品143批次，合格141批次，不合格2批次；食用油、油脂及其制品37批次，合格36批次，不合格1批次。

　　其中，錦州鑫星海糧油有限公司生產(chǎn)的1批次5升/桶裝大豆油(三級(jí))，溶劑殘留量超標(biāo)；甘井子區(qū)周水子街道巨惠生鮮超市銷(xiāo)售的1批次大鲅魚(yú)和1批次鮐鲅魚(yú)被檢出揮發(fā)性鹽基氮、組胺超標(biāo)。

　　據(jù)記者了解，揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)的指示性指標(biāo)。揮發(fā)性鹽基氮含量越高，表明氨基酸破壞的越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等受到的影響也就越大。而對(duì)于鮐鲅魚(yú)，不管是否新鮮其體內(nèi)都有組胺成分。只不過(guò)腐敗的鮐鲅魚(yú)體內(nèi)細(xì)菌更容易造成組氨酸分解，生成組胺或類(lèi)組胺物質(zhì)。組胺酸是蛋白組成，屬于過(guò)敏原的一種。沈陽(yáng)晚報(bào)、沈報(bào)融媒記者徐微微

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