中秋節(jié)到了，動(dòng)輒排隊(duì)數(shù)小時(shí)才能買到的鮮肉月餅真的口味出眾？上海市消保委進(jìn)行的測(cè)評(píng)顯示，１８家滬上知名鮮肉月餅中，僅有４家達(dá)到推薦性國(guó)標(biāo)要求。部分“網(wǎng)紅”月餅，盛名之下，其實(shí)難副。

　　中焙糖協(xié)專家委員會(huì)委員、上海食品協(xié)會(huì)烘焙委員會(huì)副秘書長(zhǎng)許錦國(guó)介紹，測(cè)評(píng)組由專家團(tuán)隊(duì)和媒體、消費(fèi)者評(píng)審組成，對(duì)月餅的評(píng)價(jià)項(xiàng)目達(dá)２０多項(xiàng)，分為包括月餅的外形、皮餡厚薄、油膩度等在內(nèi)的主觀指標(biāo)和一系列客觀指標(biāo)。

　　測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，滬上老字號(hào)“西區(qū)老大房”的鮮肉月餅被專家和非專家組均評(píng)為五星級(jí)，但另一些品牌的測(cè)評(píng)結(jié)果卻并不盡如人意，比如，要排隊(duì)幾小時(shí)才能買上的“光明邨”鮮肉月餅僅被專家組評(píng)為四星，媒體和消費(fèi)者代表組成的非專家組只給出了３.５星的評(píng)價(jià)。

　　在測(cè)評(píng)口味的同時(shí)，上海市消保委還按照ＧＢ／Ｔ　１９８５５－２０１５《月餅》推薦性新國(guó)標(biāo)對(duì)月餅客觀指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)評(píng)。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，蘇式月餅理化指標(biāo)肉與肉制品類餡料含量每１００克應(yīng)大于等于３５克，但檢測(cè)結(jié)果顯示，僅有４家鮮肉月餅肉含量達(dá)標(biāo)，另外１４家鮮肉月餅餡料比均不足３５％，最低的“光明邨”僅有２７．６％。

　　此外，經(jīng)初步檢測(cè)，德興面館和老盛昌的鮮肉月餅實(shí)際稱重與包裝注明的重量之差大于４．５克，凈含量與標(biāo)示值偏差超標(biāo)。

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