國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局今日在官方網(wǎng)站發(fā)布2015年抽檢數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前食品安全整體形勢(shì)穩(wěn)中趨好，食品藥品監(jiān)管總局在全國(guó)范圍內(nèi)組織抽檢了172310批次食品樣品，其中檢驗(yàn)不合格樣品5541批次，樣品合格率為96.8%，比2014年升高2.1%。

　　數(shù)據(jù)顯示，在抽檢的25類(lèi)食品(包括保健食品和食品添加劑)中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費(fèi)品合格率均接近或高于平均水平。乳制品抽檢9350批次，不合格44批次；食用油、油脂及其制品抽檢9510批次，不合格181批次；蛋及蛋制品抽檢2339批次，不合格48批次；糧食及糧食制品抽檢23942批次，不合格641批次；肉及肉制品抽檢18344批次，不合格631批次。

　　嬰幼兒配方乳粉共抽檢3397批次，檢出不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的樣品36批次，占樣品總數(shù)的1.1%；檢出符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值的樣品58批次，占樣品總數(shù)的1.7%。

　　日常消費(fèi)量較大的蔬菜及其制品的樣品合格率為95.6%，水產(chǎn)及水產(chǎn)制品的樣品合格率為95.3%，調(diào)味品的樣品合格率為96.9%，茶葉及其相關(guān)制品的樣品合格率為99.3%，酒類(lèi)的樣品合格率為97.0%。

　　與2014年相比，25類(lèi)中樣品合格率升高的食品品種有19類(lèi)，其中飲料、豆類(lèi)及其制品、餐飲食品和酒類(lèi)升幅較大。全年共抽檢1048家大型生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的20468批次產(chǎn)品，樣品合格率為99.4%；18家大型經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團(tuán)的24328批次產(chǎn)品，樣品合格率為98.1%。

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局指出，監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題為，農(nóng)獸藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)，占不合格樣品的3.8%；檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品的1.2%；微生物污染，占不合格樣品的27.9%；超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的24.8%；重金屬污染，占不合格樣品的8.5%；品質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，占不合格樣品的26.0%；其他指標(biāo)不合格的，占不合格樣品的7.8%。

　　抽檢發(fā)現(xiàn)一些品種、場(chǎng)所和單位問(wèn)題較突出，主要為水產(chǎn)品和飲料不合格率偏高，飲料銅綠假單胞菌不合格率較高；嬰幼兒配方羊奶粉不合格率較高；網(wǎng)購(gòu)、小雜食店、小吃店等部分場(chǎng)所不合格率偏高；極少數(shù)企業(yè)抽檢多次不合格。針對(duì)發(fā)現(xiàn)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，已及時(shí)采取措施予以處置，第一時(shí)間對(duì)社會(huì)公布抽檢信息。

　　此外，為堅(jiān)決落實(shí)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)的“四個(gè)最嚴(yán)”要求，織就嚴(yán)密的“防護(hù)網(wǎng)”，國(guó)家食藥監(jiān)總局表示，2016年將安排抽樣129.3萬(wàn)批次，抽樣品種覆蓋33個(gè)食品大類(lèi)，129個(gè)食品品種、200個(gè)食品細(xì)類(lèi)，包括30類(lèi)加工食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品和食品添加劑，抽樣對(duì)象基本覆蓋獲證生產(chǎn)企業(yè)。

　　抽檢將按照國(guó)家、省、市、縣四級(jí)明確分工，按企業(yè)規(guī)模、業(yè)態(tài)形式、檢驗(yàn)項(xiàng)目等確定抽檢對(duì)象和內(nèi)容，突出重點(diǎn)加強(qiáng)安全性指標(biāo)檢驗(yàn)、高風(fēng)險(xiǎn)品種檢驗(yàn)頻次和對(duì)市場(chǎng)占有率高企業(yè)的抽檢。在年度計(jì)劃性抽檢基礎(chǔ)上，各級(jí)食品藥品監(jiān)管局將根據(jù)需要安排專(zhuān)項(xiàng)抽檢。

　　通過(guò)持續(xù)開(kāi)展的監(jiān)督抽檢工作，逐步實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全問(wèn)題的早發(fā)現(xiàn)、早研判、早處理，守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線，同時(shí)強(qiáng)化企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，推進(jìn)誠(chéng)信體系，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)完善。

　　附：2015年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表