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      三亞十大名菜標準菜譜發(fā)布

      海口網 http://www.zw34.cc 時間:2014-05-13 12:27

        三亞十大名菜標準菜譜發(fā)布

        成立旅游美食與烹飪專業(yè)委員會提升旅游美食品質

        美食讓旅游更有味道。三亞市旅游協(xié)會近日正式向社會發(fā)布該市十大名菜標準菜譜及宣傳片,并成立旅游美食與烹飪專業(yè)委員會,力邀名廚、美食達人共建三亞旅游餐飲體系,旨在豐富游客對三亞旅游的認知與體驗,增強三亞旅游的消費內涵,提升該市旅游的綜合競爭力。

        為打造三亞美食的形象,推動旅游美食向系統(tǒng)化、規(guī)范化的發(fā)展,三亞還特地公布了十大名菜的標準菜譜和宣傳片,該菜譜細化到每道菜的菜名、菜系、主料名稱、輔料名稱、調料名稱、制作工藝、色澤、香味、口味、形態(tài)、質感等風味特征、工藝關鍵點及衛(wèi)生要求。

        飲食是旅游中的重要一環(huán),記住一個味道就記住了一座城市。為確保三亞旅游美食的可持續(xù)發(fā)展,該市正式成立“旅游美食與烹飪專業(yè)委員會”,邀請名廚與美食達人共同推動三亞名菜、名點、名店的認證和推廣,強化行業(yè)培訓,組織專業(yè)賽事,提升三亞旅游美食的水平,打造三亞美食之都的品牌和形象。

        三亞十大名菜:

        三亞海鮮火鍋

        羊欄酸魚湯

        疍家咸魚腩肉煲

        紅燜雅亮五腳豬

        蒜蓉蒸海南鮑魚

        白切三亞農家鵝

        檳榔花燉雞

        醬爆安游夜光螺

        酥香藤橋排骨

        南山素齋魚

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      [來源:海南日報] [作者:黃媛艷] [編輯:馮丹霞]
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