夜里11點(diǎn)左右，除了不遠(yuǎn)處有狗吠聲，四下寂靜、深黑一片。由于要突破的窩點(diǎn)大門緊閉，為了確切了解，記者決定“爬窗戶”。

　　窗戶高3米左右，想上去看，只能“疊羅漢”。一名記者在下，另一名踩著肩膀上，終于夠到了窗口，突然3條惡狗從不遠(yuǎn)處向記者狂吠奔來(lái)。攀爬中的記者慌忙下來(lái)，此時(shí)，3條惡狗在距記者兩三米處停下，形成圍勢(shì)。

　　對(duì)峙的這10多秒如此漫長(zhǎng)，當(dāng)惡狗暗哼著緩緩走開(kāi)時(shí)，記者攥著木棍的手上全是汗。

　　比起被狗追，人的疑心更令人心驚。由于從事非法勾當(dāng)，“地溝油”利益鏈條上的每個(gè)人都戒心極強(qiáng)，對(duì)人的疑心也不容易打消。

　　記者一次和接頭人見(jiàn)面時(shí)，一輛黑色轎車一直保持距離開(kāi)在記者后面“押車”，抵達(dá)目的地后，接頭人并未和記者打招呼就徑直走向記者的車將車?yán)镘囃夥戳艘槐椤?/p>

　　當(dāng)時(shí)當(dāng)刻，記者冷汗直流，車后備箱的紙板箱里藏著攝像器材，如果他再翻得徹底一些，不但前功盡棄，更十分危險(xiǎn)。

　　一個(gè)多月的暗訪，記者和各種接頭人每一次的“會(huì)面”都需要付出比前一次多百倍的勇氣，因?yàn)橛肋h(yuǎn)不會(huì)知道，這一次是否給了對(duì)方懷疑的理由，對(duì)方是否正在調(diào)查記者的身份，下一次“會(huì)面”等待著記者的是否就是羊入虎穴的結(jié)局。

　　當(dāng)然，此次采訪中最大的遺憾就是始終無(wú)法靠近、未能與那個(gè)在北京擁有地下灌裝廠的“地溝油”產(chǎn)業(yè)龍頭老大會(huì)面。只要有這樣的“人物”在，我們的餐桌就永遠(yuǎn)不會(huì)干凈。

　　“地溝油”：一條隱秘利益鏈 一筆糊涂監(jiān)管賬

　　記者千里追蹤暗訪到的事實(shí)令人震驚，更令人深思：這些運(yùn)作十幾年、規(guī)模越滾越大的“地溝油”加工窩點(diǎn)為何能生生不息？甚至在國(guó)辦2010年頒布了加強(qiáng)“地溝油”整治的意見(jiàn)后，其供、產(chǎn)、銷仍如此肆無(wú)忌憚？

　　“哥們我黑道白道都有人！”

　　作為一種非法勾當(dāng)，“地溝油”利益鏈條上的每個(gè)人都有著天然的戒備心理，而且還逐漸具有了組織和暴力色彩，這使得“地溝油”非法生產(chǎn)的發(fā)現(xiàn)與取證都十分困難。

　　記者曾到北京昌平區(qū)一家小型養(yǎng)豬戶暗訪。車還沒(méi)挺穩(wěn)，聽(tīng)到聲響的幾條狼狗就沖了出來(lái)，圍著汽車吼叫。記者隔著車窗大聲喊人，一位頭發(fā)蓬亂的中年婦女直勾勾地盯著記者走了出來(lái)。

　　“請(qǐng)問(wèn)您這賣油嗎？我們收油?！庇浾哒f(shuō)。

　　“你們是哪兒的？”中年婦女一直不肯正面回答問(wèn)題，只是不斷地用狐疑的眼光往記者的車?yán)飶埻?/p>

　　記者趕緊說(shuō)出幾個(gè)圈里人的名字，她的疑慮才有所降低，但仍含含糊糊地說(shuō)，“這片的油都有人收了，十多年的老關(guān)系了?！?/p>

　　即使是熟人介紹，初次見(jiàn)面時(shí)，對(duì)方也是高度警覺(jué)，一般要經(jīng)過(guò)幾番試探，才會(huì)透露一些重要信息。

　　另外，記者暗訪的大部分窩點(diǎn)以及泔水油中轉(zhuǎn)站，幾乎都有狼狗看門，很難接近。

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